Význam. Termín pH (lat.: potentia Hydrogenii) označuje záporný logaritmus koncentrace vodíkových iontů. Zjednodušeně řečeno, hodnota pH udává rovnováhu sil mezi kyselinami a zásadami ve vodě. Pokud je poměr vyrovnaný, je hodnota pH 7 v neutrálním středu stupnice pH, která má rozsah 0 až 14. Pokud převažují kyseliny, hodnota pH klesá pod 7; pokud převažují zásady, hodnota pH stoupá nad 7.
Význam
Železo je naprosto nezbytné pro všechny obratlovce a rostliny. Ryby, stejně jako lidé, potřebují železo především pro tvorbu červeného krevního barviva hemoglobinu. Hemoglobin má v krevním oběhu nesmírně důležitý úkol: v dýchacích orgánech nabírá kyslík a dopravuje ho do všech částí těla; na zpáteční cestě zachycuje oxid uhličitý a dopravuje ho do dýchacích orgánů k vyloučení. Rostliny také potřebují železo, zejména pro tvorbu ferredoxinu, který hraje klíčovou roli ve fotosyntéze. Při nedostatku železa se nemůže syntetizovat životně důležitý zelený chlorofyl (chlorofyl sám železo neobsahuje), rostliny pak tvoří bledé listy a usychají. Kromě toho rostliny potřebují železo spolu s molybdenem jako katalyzátor v rámci dusíkaté výživy. Katalyzátor je látka, která výrazně urychluje chemické reakce, a to i v malém množství; sám se při reakci nespotřebovává. Příklad: zkuste zapálit kostku cukru! Posypte ji cigaretovým popelem a pokus zopakujte!
Můj přítel Yann se jako posuzovatel účastnil šampionátu terčovců konaného v rámci Arium Festivalu v Aténách. Na svých stránkách https://www.fanatik-discus.fr zveřejnil článek o této akci, který si můžete níže přečíst v češtině.
Význam. Organické sloučeniny byly původně objeveny jako součást živých organismů, ale později byly nalezeny i v mrtvé hmotě. Dnes se za organické sloučeniny považují takové, v nichž atomy uhlíku tvoří kostru přímých nebo rozvětvených řetězců, kruhů nebo podobných struktur; na tuto kostru jsou vázány další prvky, zejména vodík, kyslík, dusík, síra a fosfor. Možnosti vazby jsou mimořádně rozmanité, proto se odhaduje, že existuje asi pět milionů různých organických sloučenin.
